MEDAN | PERS.NEWS — Di balik setiap hidangan yang tersaji, terdapat ketulusan, kepedulian, dan semangat berbagi yang terus dijaga. Hal itu terlihat dari aktivitas Dapur Umum DPC GRIB Jaya Medan di Jalan Sei Serayu, Medan, yang selama lebih dari dua tahun konsisten menyediakan makanan bagi masyarakat penerima manfaat.
Bagi pengelola dapur umum, makanan yang dibagikan bukan sekadar untuk mengenyangkan. Setiap porsi dipersiapkan dengan perhatian terhadap kesehatan, kebersihan, kandungan gizi, hingga cita rasa, sehingga diharapkan dapat memberikan manfaat sekaligus menjadi bagian dari amal dan keberkahan bagi semua yang terlibat.
Kepala Chief Dapur Umum DPC GRIB Jaya Medan, Harris, mengatakan kebersihan dan kualitas bahan makanan menjadi perhatian utama dalam setiap proses pengolahan.
Menurut Harris, makanan yang diberikan kepada masyarakat harus dipersiapkan secara bertanggung jawab sejak bahan makanan dipilih, kemudian melalui proses memasak hingga tahap pengemasan sebelum dibagikan kepada penerima manfaat.
“Yang paling utama adalah kebersihan, kualitas bahan makanan dan kandungan gizi. Semua harus diperhatikan agar makanan yang dibagikan layak dan baik untuk dikonsumsi,” ujar Harris.
Dalam menjalankan aktivitas dapur umum, Harris tidak bekerja sendiri. Ia bersama tim juru masak, Rini, Nek Ana, Kak Ana dan Ucok, berupaya menghadirkan menu yang bervariasi setiap harinya.
Menu yang disajikan mengedepankan cita rasa masakan Nusantara dengan mengangkat kearifan lokal. Dengan demikian, penerima manfaat tidak hanya mendapatkan makanan yang mengenyangkan, tetapi juga hidangan yang sehat, lezat, higienis dan layak dikonsumsi.
Bukan Sekadar Dapur, Tetapi Ruang Berbagi
Konsistensi Dapur Umum DPC GRIB Jaya Medan selama lebih dari dua tahun tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak.
Dukungan penuh diberikan Pembina DPC GRIB Jaya Medan, Ferdy Sanjaya Sembiring, dan Ketua Rudy Ginting. Dukungan juga datang dari Sekretaris Grib Jaya Kota Thoyib Marbun, Bendahara Rio Siahaan, Kabid OKK Dudi Efni Pasaribu, jajaran pengurus serta para donatur yang secara berkelanjutan ikut menopang keberlangsungan kegiatan sosial tersebut.
Bagi keluarga besar DPC GRIB Jaya Medan, dapur umum bukan hanya tempat untuk memasak dan membagikan makanan. Lebih dari itu, dapur tersebut menjadi ruang untuk membangun semangat gotong royong dan kepedulian terhadap sesama.
Setiap proses yang dilakukan, mulai dari menyiapkan bahan makanan, memasak, mengemas hingga membagikannya kepada masyarakat, menjadi bagian dari upaya menghadirkan manfaat secara nyata.
Semangat tersebut terus dipertahankan dengan menjaga kualitas makanan, mengutamakan kebersihan serta menghadirkan menu yang beragam.
Dapur Umum DPC GRIB Jaya Medan diharapkan dapat terus menjadi ruang berbagi yang memberikan manfaat bagi masyarakat penerima manfaat, sekaligus menghadirkan kebahagiaan dan keberkahan bagi seluruh pihak yang terlibat di dalamnya.(Red)
